Esse tecnólogo é responsável por todo o processo de transformação da cana-de-açúcar em produto acabado, como o álcool e o açúcar. Ele também se ocupa do tratamento dos rejeitos industriais, a fim de garantir que as atividades de cultivo e beneficiamento da cana não agridam o meio ambiente. Para isso, ele conhece as melhores técnicas para a extração e o tratamento do caldo de cana e o equipamento adequado para cada etapa. Acompanha as análises químicas do produto e faz o controle de qualidade. Em parceria com administradores, engenheiros químicos e de manutenção, participa da montagem de projetos agroindustriais e administra os negócios de úsinas e destilarias.

Mercado de Trabalho

A indústria sucroalcooleira continua com boas perspectivas. O álcool etílico ( ou etanol) já abastece mais da metade da frota nacional de veículos  leves e passou a ser considerado uma alternativa energética mundial, em razão dos elevados preços do petróleo. Quase 60% do etanol produzido no país é derivado da cana-de-açúcar, por isso o setro sucroalcooleiro tem grande demanda de mão de obra especializada para trabalhar em gerenciamento de processos e controle de qualidade dos produtos. Os empregos não abrangem apenas a região de plantio da cana, como o Triângulo Mineiro, o interior de São Paulo, os estados de Goiás, Mato Grosso do Sul, Paraná e a Região Nodeste, já que há indústrias relacionadas ao setor espalhadas por todo o país, tanto dedicadas à produção desse biocombustível como à fabricação de equipamentos, insumos e biocidas, germicidas que atuam no controle de pragas. Profissionais qualificados são disputados pelas grandes usinas e empresas brasileiras e, em breve, poderão ser alvo também de companhias estrangeiras, que pretendem usar a tecnologia brasileira para a produção de álcool combustível.

O Curso

O número de cursos na área passou de 20 para 30 entre 2008 e 2009. Com duração média de três anos, o curso tem grande ênfase em química, matemática e física. Cálculos também não faltam. Desenh, gestão da qualidade e manutenção de equipamentos completam o programa em sala de aula. Em laboratório, muita prática de química, biologia e mecânica. A exigência de um trabalho de conclusão de curso ( monografia) e do estágio varia de escola para escola.

Onde Estudar

MG: Frutal, Ituiutaba e Uberaba: UEMG, Feit-Uemg e Uniube